Rețetă de colaci pentru Moșii de iarnă 2025. Secretul pentru un aluat pufos

Rețetă de colaci pentru Moșii de iarnă 2025. Secretul pentru un aluat pufos.

Iată o rețetă simplă pentru a prepara colaci:

Ingrediente colaci:

• 500 g făină
• 250 ml lapte călduț
• 50 g unt (sau ulei)
• 50 g zahăr
• 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
• 1 ou
• 1 praf de sare
• Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
• Susan sau mac pentru decor (opțional)

Instrucțiuni colaci:

1. Activarea drojdiei: Dacă folosești drojdie proaspătă, dizolvă-o în laptele călduț împreună cu o linguriță de zahăr. Lasă să stea 10-15 minute până formează spumă. Dacă folosești drojdie uscată, amestecă-o direct cu făina.
2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, combină făina, zahărul, praful de sare și coaja de lămâie (dacă folosești). Adaugă drojdia activată (sau drojdia uscată) și oul. Începe să amesteci, apoi adaugă treptat laptele călduț și untul topit. Frământă aluatul timp de 10-15 minute, până devine elastic și omogen.
3. Dospirea aluatului: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald, timp de aproximativ 1-2 ore, sau până își dublează volumul.
4. Formarea colacilor: După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o suprafață presărată cu făină. Împarte aluatul în bucăți mai mici (de exemplu, 8-10), formează bile și apoi dă-le o formă rotundă sau de panglică, după preferință.
5. Așezarea în tavă: Așază colacii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă-i să dospească din nou, timp de 30-40 de minute.
6. Preîncălzirea cuptorului: În timp ce colacii dospesc, preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
7. Coacerea: Dacă dorești, poți unge colacii cu ou bătut și presăra susan sau mac deasupra. Coace colacii timp de 20-25 de minute, sau până devin aurii și sunt bine copți.
8. Răcirea: După ce sunt gata, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească pe un grătar.

Colacii pot fi serviți calzi sau la temperatura camerei, și sunt delicioși atât simpli, cât și cu diferite umpluturi. Poftă bună!

foto: arhiva ciao.ro